레드와인 생콤 꼬뜨 뒤 론 2021에 대해서 살펴보려고 합니다. 프랑스산, 시라즈 포도품종 100% 레드 와인으로 코스트코에서 구입할 수 있는 1만원대 가성비 와인입니다. 와인 라벨의 디자인도 살펴보고, 어떤 맛인지 간단하게 리뷰하면서 디켄팅에 대해서도 간단히 알아보고자 합니다.

생콤 꼬뜨 뒤 론 (루즈) 2021

• 와이너리 : Chateau de Saint Cosme
• 생산국 : 프랑스
• 포도품종 : 시라즈 (Shiraz/Syrah) 100%
• 도수 : 14도
  

전면/후면 사진

병 모양도 예쁘고, 라벨 디자인도 깔끔합니다. 무려 1490년대부터 시작된 와이너리라고 소개하고 있는 것 같습니다.

비비노 평점은 3.9점, 와인킹 소개, 코스트코 2만원 언더 구입

와인 관련한 앱 비비노(Vivino)에서 매겨진 점수는 3.9점으로 좋은 편에 속합니다. Rating에 참여한 사람들의 숫자는 1,585명으로 적지 않은 숫자입니다. 이 정도 숫자면 평점에 신뢰를 줘도 될 것 같다는 생각입니다. 옆에 내용에 보니 생콤 와이너리에서 출시한 30여종의 와인들도 평가가 좋은 편인 것 같습니다.

와인랭킹도 상당히 상위권으로 나타나고 있습니다. 글로벌 상위 5~6% 수준에 해당하는 와인으로 평가받고 있습니다.

간단한 맛 평가

처음 맛은 시라즈 와인답게 시고 떫은 맛이 느껴집니다. 또한 알콜 냄새도 살짝 나는 것이 주류의 느낌이 들죠. 와인을 2-3번 마시다 보면 어느덧 떫은 맛은 온데간데 없어집니다. 아마도 입안에서 와인의 맛과 향이 슬그머니 배어들어서 그런 게 아닐까 생각합니다. 그러나 치즈나 다른 안주거리를 먹고 나서 다시 마시면, 마치 처음에 느꼈던 그런 맛이 다시 살아나게 됩니다. 혀가 살짝 마르는 느낌과 함께 말입니다. 이런 느낌은 호불호가 있을 수 있다는 생각이 듭니다. 그러나 그런 떫은 맛이 너무 싫지만은 않더라구요. 어떤 시라즈 와인은 너무 강하게 떫은 맛이 혀를 내치기도 하는데요, 저는 개인적으로 그런 시라즈 와인은 별루였습니다. 하지만 이번에 마신 생콤 꼬뜨 뒤 론 루즈 맛은 잔잔하면서도 우아한 느낌이 올라오는 시라즈입니다. 이런 가격대에 만날 수 있는 좋은 와인이라고 생각합니다.

디켄팅 이란 무엇인가?

갑자기 디켄팅을 이야기하는 이유는, 생콤 꼬뜨 뒤 론 루즈 시라즈 와인을 마시면서 적당한 온도로 맞춰서 마시는 것도 중요하지만, 산소와 접촉면을 넓혀서 맛을 더 부드럽게 만드는 과정이 있으면 좋겠다는 생각 때문입니다. 여러 방법이 있지만, 복잡하지 않게 와인을 잔에 따를 때 자연스럽게 디켄팅이 되는 제품을 사용하였습니다.

음료나 와인을 덜어 내는 것을 디켄팅이라고 합니다. 와인을 디켄팅하는 목적은 첫째, 와인병에 있는 침전물 등 찌꺼기를 걸러내고 투명한 와인을 마시기 위해서 입니다. 오래된 와인은 타닌 성분이 와인병의 바닥으로 침전되기 때문입니다. 보통 두번째 목적은 와인을 부드럽게 만들기 위해서 입니다. 와인은 공기와의 접촉을 통해서 맛과 향이 더 좋아지는 경향이 있기 때문입니다. 오늘 이야기하는 생콤 꼬뜨 뒤 론 루즈 와인은 침전물은 크게 없는 것 같아서 두번째 이유를 위하여 디켄팅을 말씀드립니다.

디켄팅의 방법은 3가지 정도가 있습니다. 첫째는 와인병에서 디켄터로 옮기는 방법입니다. 두번째는 와인병에서 디켄터로 옮긴 와인을 다시 와인병으로 옮기는 것입니다. 두번째 방법을 더블 디켄팅이라고 합니다. 세번째 방법은 디켄터에서 디켄터로 와인을 옮기는 것입니다. 이렇게 복잡한 디켄팅에 관련한 방법들이 있지만 사실 오래되고 비싼 와인들이 아니면 그렇게 대단한 디켄팅의 방법이 필요하지는 않다고 합니다. 최근에는 기술이 좋아져서 필터로 잘 걸러내므로 침전물이 많이 생기지 않는데다 오랜 기간 장기숙성한 와인이 아닌 경우에는 오히려 전문적인 디켄팅이 와인의 맛과 향을 날려버릴 수도 있기 때문입니다.

디켄팅을 통해서 풍미를 더 살려서 마실 수 있는 와인은 10년 이상 된 부르고뉴 그랑 크뤼 레드와인, 5년 이상된 보르도 그랑 크뤼 클라쎄 레드와인들, 그리고 5년 이상된 이탈리아 바롤로와 수퍼 투스칸 와인 등등입니다. 그러면 디켄팅하면 안되는 와인들은 어떤 것들일까요? 보통은 샴페인, 스파클링 와인 그리고 숙성을 오래하지 않는 일반적인 화이트 와인들입니다. 화이트 와인은 보통 앙금도 없습니다.

이상으로 디켄팅에 대해서 간단히 알아보았습니다. 생콤 꼬뜨 뒤 론 루즈 와인, 와인킹도 추천했던 와인이라고 합니다. 코스트코에 가시면 한병 업어오시는거 강추드려요.^^

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