스텐후라이팬 살까말까 고민만 하다가 드디어 고르고 골라 구입해보았습니다. 어떤 점이 좋은지, 어떻게 써야 눌어붙지 않는지, 주의할 점이 무엇인지 사용방법에 대해 아래글에서 자세히 알아보겠습니다.
스텐후라이팬 사용방법
1.예열: 인덕션에서 사용할 경우 2단계로, 그 밖의 가스 레인지 등에서는 약한 불로 2분간 예열합니다.
2. 식히기: 예열이 어느 정도 된 후 불을 끄고 후라이팬을 1-2분간 식혀줍니다. 이렇게 하면 후라이팬 내부의 열이 골고루 분산됩니다.
3. 기름두르기 : 기름을 팬 내부에 골고루 펴줍니다.
4. 기름 예열 확인: 기름이 예열되었는지 확인하기 위해 물결무늬가 보이는지 확인합니다. 이는 기름이 적당한 온도에 도달했음을 의미합니다.
5. 요리하기: 요리에 따라 약불 또는 중불로 불을 조절하고, 재료를 팬에 넣어요리를 합니다.
스텐후라이팬 특징 및 장점
1.안정성: 스테인레스 후라이팬은 코팅된 프라이팬과 비교하여 발암물질과 같은 건강 위험 요소를 덜 포함하므로 덜 해롭습니다.
2. 내구성: 적절한 관리와 사용하면 오랫동안 사용할 수 있으며, 코팅 후라이팬에 비해 내구성이 뛰어납니다. 코팅 후라이팬을 오래 사용하면 가운데가 올라오는데 이런 문제점이 없습니다.
3. 열 전달성: 통 5중 스테인레스 후라이팬은 열 전달이 균일하여 요리를 균등하게 익힐 수 있습니다.
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스텐후라이팬 사용시 주의사항
1.연마제 닦아내기: 새로 구입한 후라이팬은 연마제 성분이 닦여져 나옵니다. 이를 제거하기 위해 물에 식초를 섞어 끓이고, 기름에 묻힌 키친타월로 닦아내주는 것이 좋습니다.
2. 세척 시 주의: 연마제을 닦아낸 후라이팬을 사용할 때는 연마제 성분이 다시 포함된 세제나 수세미를 사용하지 않도록 합니다.
1)금지 세제 : 강염기나 강산성의 세제는 사용을 금지합니다. 버블클렌져, 과탄산소다 등을 사용하지 않습니다.
2)금지 수세미 : 초록색 거친 수세미, 철수세미, 매직블럭 등의 수세미와 연마제가 포함된 수세미를 사용하지 않습니다.
스텐후라이팬 사용후기
실제로 써보니 그렇게 어렵지는 않았습니다. 생전 처음 써보는데도 계란후라이를 실패하지 않았습니다. 사면 다 눌어붙어서 창고행이라고 하는 말만 들었는데 전혀 안그랬습니다.
먼저 3단계로 2분이상 예열을 한 후 기름을 두르고 물결무늬가 보이고 나면 요리를 하였는데요. 전도 잘 부쳐졌고 계란 후라이도 먹을 수 있게 부쳐졌습니다.
조금씩 눌어 붙었으나 나무 주걱으로 긁었더니 긁히는 수준이었고 팬이 더러워 진 부분은 부드러운 수세미에 퐁퐁으로 닦았더니 다 지워졌습니다. 이정도 난이도면 코팅팬을 뭐하러 지금까지 썼나 싶은 마음이 들었습니다.
스텐후라이팬 얼룩 제거 방법
스텐후라이팬을 쓰다 보면 무지개빛, 하얀 얼룩, 검정점, 흰 점 등 다양한 얼룩이 나타납니다. 이는 조리 중에 스텐에 열과 산소, 물, 미네랄 등이 복합적으로 반응하여 생기는 자연스러운 현상입니다. 이 얼룩이 생긴 경우 3분의 2정도 물을 채우고 식초 2-3큰술을 넣어 15분간 끓이고 주방세제로 세척하면 사라집니다. 아니면 베이킹소다를 탄 물을 넣고 동일한 방법으로 세척하면 이 얼룩이 사라집니다. 이 방법으로 지워지지 않으면 스텐 전용 세제를 구입하여 세척하면 됩니다.
