계란을 사러 가면 종류가 너무 많아 이 돈을 주고 이 계란을 사는 게 맞나 하는 생각이 듭니다. 어떤 계란을 사야 제대로 된 선택을 하는 건지, 계란 상품에 표시된 각종 마크와 번호에 대해 자세히 알아보겠습니다.

계란 난각번호

계란에 써있는 숫자를 말합니다. 이 글씨는 10자리 숫자와 영어로 되어있는데요. 앞에 네자리 숫자는 산란한 날짜를 말합니다. 그 다음 5자리는 어느 소재의 어느 농장인지가 표기됩니다. 그다음 나머지 한 자리가 사육환경번호입니다. 사육환경번호는 다음과 같습니다.

1번 ‘방사’: 자유롭고 편하게 키워짐 (1마리)
2번 ‘평사’: 케이지 내 자유롭게 사육됨 (9마리)
3번 ‘개선 케이지’: 약간 넓은 닭장 (13마리)
4번 ‘기존 케이지’: 일반적인 빽빽한 닭 (20마리)

계란을 살 때 이 마지막 숫자를 유심히 보고 구입하는 것이 좋습니다. 그런데 이 난각번호는 포장지에는 안 쓰여 있습니다. 계란을 까서 직접 보지 않으면 알 수가 없습니다. 3-4번보다는 1-2번인 것을 선택하는 것이 건강한 닭에서 나은 계란이라는 말입니다.

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계란 등급

축산물품질평가원에서는 1+등급, 1등급, 2등급으로 계란 등급을 나눕니다. 나누는 기준은 다음과 같습니다.

1.외광판정

껍데기의 청결상태와 이상유무

2.투광판정

난황과 난백의 상태

3.할란판정

노른자의 솟음이나 퍼짐, 이물질상태

왕란 특란 대란 중란 소란 구분은?

이 구분은 크기로 하는 것이 아니고 중량으로 합니다.

왕란	특란	대란	중란	소란
68그람 이상	60~60그람	52~59그람	44~51그람	44그람 미만

유정란 및 방사유정란 뜻

유정란이란 암탉과 수탉이 교미하여 나은 알을 말합니다. 이 알은 부화시키면 병아리가 나옵니다. 방사유정란은 풀어 놓고 기른 닭이 교미해서 나은 달걀입니다.

동물복지란 마크와 유기농 마크 무슨 뜻?

1.동물복지 마크

계란을 얻기 위해 키우는 닭 즉 산란계 농장의 경우 1제곱미터에 어른닭 9마리를 넘으면 안됩니다. 권장사항은 7마리입니다. 닭 7마리 당 1개의 산란공간이 있어야 합니다. 횃대, 목욕용 모래, 까는 짚, 환기, 조명, 물, 사료 등의 세세한 기준을 지켜야 동물복지란 마크를 달 수 있습니다.

2.유기농 마크

유기농 마크는 유전자변형곡물 사료를 먹이면 안 되고 유기농 사료를 먹였을 때 붙이는 마크입니다.


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